Fran-Gin-Eiscreme

  • 100g Zuckersirup
  • 80ml Gin
  • 1 Limettensaft
  • 225 ml Tonic (Herren Tonic)
  • Ein paar Himbeeren- und Limettenscheiben zum Dekorieren
  • 8 kleine Eisformen oder Kunststoffbecher
  • 8 Eisstäbe
    Zucker, Gin, Limettensaft und Tonic mischen.
    In die Formen gießen, die Himbeeren und Limettenscheiben und dann die Stäbchen hinzufügen. Legen Sie alles über Nacht in den Gefrierschrank…. und das war’s! Alles, was du jetzt tun musst, ist, deine Lippen zu lecken 🙂
    Hinweis: Wenn Sie nicht genügend Zuckersirup haben, können Sie einfach Puderzucker mit 50 ml Wasser in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
    Gesunde Feinschmecker 🙂

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Parfait glacé « Souboziane »

  • 4 œufs, battu
  • 175 g de sucre
  • 1 dl de Souboziane
  • 3,6 dl de crème entière, fouettée
  • 2 cs de cacao en poudre (pour saupoudrer)
    Verse les œufs avec le sucre dans un bol en acier chromé déposé dans un bain- marie chaud et battre jusqu’à raffermissement. Important! L’eau du bain-marie ne doit pas bouillir, la masse devant devenir chaude (60°C) mais non brûlante.
    Vanne au fouet dans de l’eau glacée ou dans un bain-marie froid jusqu’à refroidissement complet.
    Incorpore délicatement au fouet la Souboziane puis la crème fouettée en 2 portions. Transvase dans les petits moules (ou un moule à cake) et entrepose 6 –7 h au congélateur.
    Conseil :
    A couvert, les parfaits se conservent env. 1 semaine au congélateur. Idée gourmande : sers le parfait glacé avec une purée de kaki. Pour cela, choisis un kaki bien mûr et le râper. La peau va rester sur la râpe et l’on obtient une purée de fruit excellente !
    Bonna’ les gourmands ! 😉
    Lysiane Christe

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