Bio-Mark

Eine Zusammenarbeit mit Anne-Claire Schott

Es gibt Begegnungen, die sich wie von selbst ergeben.
Diejenige mit der Winzerin Anne-Claire Schott gehört eindeutig dazu.
Und so kam es, dass Marc geboren wurde.

Aber… wer ist dieser Marc?

Marc ist ein Freund, den man nicht erwartet hatte, der aber unentbehrlich wird.
Er teilt unsere Werte: eine Liebe zum Leben, den Geschmack für gut gemachte Arbeit, familiäre und lokale Wurzeln.
Er entstand aus einer wunderbaren Freundschaft zwischen Twann und Souboz, zwischen See und Wald, zwischen den Trauben von Anne-Claire und unserem Destillierapparat. Und außerdem ist Marc Bio. Wow.

Technisch gesehen, Marc, ist es das, was nach dem Auspressen der Trauben übrig bleibt: die Schalen, die Kerne – aber nicht die Krümel, nein, das Herz der Materie.
Wir haben es destilliert, um die Sinne und die Essenz zu gewinnen. Ach ja, wir haben Ihnen nicht gesagt, dass er ein großer Sensibelchen ist, Marc. Das liegt wahrscheinlich daran, dass er seit 2021 in einem Fass aus Schweizer Eiche gereift ist.

Ein guter Mann, dieser Marc

Marc ist anfangs ein zurückhaltender Typ, aber wenn er sich offenbart… überrascht er.
Eine trockene, aber warme Nase, ein Mund mit Spannung, würzigen und leicht holzigen Noten.
Er kann ruhig bleiben: Wir haben ihn seit 2021 in Schweizer Eichenfässern in Ruhe reifen lassen. Er hat eine schöne Tiefe entwickelt.

Marc ist mehr als nur eine Spirituose: er ist eine Verbindung zwischen Menschen, Orten und Know-how. Marc ist Ihr sicherer Freund. Er ist der, mit dem Sie am Ende eines Essens unter dem Sternenhimmel die Welt neu betrachten.