Le Marc bio
60.0 CHF
Une collab avec Anne-Claire Schott
Il y a des rencontres qui tombent sous le sens.Celle avec la vigneronne Anne-Claire Schott en fait clairement partie.
Et c’est comme ça qu’est né Marc.
Mais… c’est qui,ce Marc ?
Marc, c’est ce pote qu’on n’attendait pas et qui devient essentiel.Il partage nos valeurs : un amour du vivant, le goût du travail bien fait, des racines familiales et locales.
Il est né d’une belle amitié entre Douanne et Souboz, entre lac et forêt, entre les raisins d’Anne-Claire et notre alambic. Et en plus Marc est bio. Waw.
Techniquement, Marc, c’est ce qui reste après le pressurage du raisin : les peaux, les pépins — mais pas les miettes, non, le cœur de la matière. On l’a distillé pour en tirer les sens l’essence. Ah ouai, on t’avait pas dit, c’est un grand sensible Marc. C’est probablement dû au fait qu’on l’a élevé dans un fût de chêne suisse depuis 2021.
Un bon type, ce Marc
Marc est du genre discret au début, mais quand il se dévoile… il surprend.Un nez sec mais chaleureux, une bouche avec de la tension, des notes épicées et légèrement boisées.
Il sait rester calme : on l’a laissé mûrir tranquillement en fût de chêne suisse depuis 2021. Et il en a tiré une belle profondeur.
Marc est bien plus qu’un spiritueux: c’est un lien entre les gens, les lieux, les savoir-faire. Marc, c’est ton pote sûr. Celui avec qui tu refais le monde, à la fin d’un repas, sous les étoiles.
