Poisson à la sauce « Souboziane »

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, sole…)
  • le jus d’une orange
  • 1 cuillères à soupe de Souboziane
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
  • 1. Disposez vos filets de poisson dans un plat allant au four et faites-les cuire une quinzaine de minutes au four préchauffé à 180° (th 6).
  • 2. Epluchez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans une casserole avec 20 g de beurre.
  • 3. Ajoutez le jus d’orange et la Souboziane puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez.
  • 4. Hors du feu ajoutez la crème fraîche puis la Maïzena. Remettez sur feu doux quelques instants en mélangeant pour obtenir une sauce onctueuse.
  • 5. Nappez les filets de poisson de la sauce à l’orange et servez avec du riz.
  • Bonna’ les gourmands ! 😉
  • Lysiane Christe
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