Poisson à la sauce « Souboziane »

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, sole…)
  • le jus d’une orange
  • 1 cuillères à soupe de Souboziane
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
    1. Dispose vos filets de poisson dans un plat allant au four et faites-les cuire une quinzaine de minutes au four préchauffé à 180° (th 6).
    2. Epluche et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans une casserole avec 20 g de beurre.
    3. Ajoute le jus d’orange et la Souboziane puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez.
    4. Hors du feu ajoute la crème fraîche puis la Maïzena. Remettez sur feu doux quelques instants en mélangeant pour obtenir une sauce onctueuse.
    5. Nappe les filets de poisson de la sauce à l’orange et servez avec du riz.
    Bonna’ les gourmands ! 🙂
    Lysiane Christe

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